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ricette

Risotto alle Melagrane

Tempo di preparazione: 25 minuti

Ingredienti per 4 persone
  • 200 gr. di riso
  • 2 melagrane Pomèl®
  • 1 cipolla
  • 1/3 di bicchiere di vino bianco
  • brodo vegetale q.b.
  • olio, sale, pepe, parmigiano q.b.

Preparazione

Rosolate la cipolla in un tegame, aggiungete il riso, bagnatelo con il vino bianco e fate sfumare a fiamma viva.
Aggiungete a poco a poco il brodo vegetale e a metà cottura il succo di una melagrana, ottenuto spremendola con un normale spremiagrumi.
A fine cottura aggiungete tutti gli arilli (chicchi) di una melagrana, precedentemente sgranata, il parmigiano e il pepe. Per chi vuole un risotto più ricco, si può aggiungere una noce di burro.
Servite caldo.