La melagrana è considerata un superfood per il suo elevato contenuto in antiossidanti, in particolare di acido ellagico e acido gallico, utili a contrastare i radicali liberi.
PROPRIETA'
Elisir di salute!
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Priva di grassi
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Ad alto contenuto di fibra
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Assente di sodio
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Ricca in potassio
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Povera di calorie
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Fonte di vitamina B6 che contribuisce alla riduzione della stanchezza, alla normale formazione dei globuli rossi e al normale funzionamento del sistema nervoso (solo l’avocado e la castagna ne hanno un contenuto maggiore)
Valori Nutrizionali
Composizione Chimica e Valore Energetico per 100g di Parte Edibile della Melagrana*
Valore per 100g
Composizione Chimica
59%
Parte edibile:
80,5
Acqua (g):
0.5
Proteine (g):
0,2
Lipidi (g):
0,0
Colesterolo (mg):
15,9
Carboidrati disponibili (g):
0,0
Amido (g):
15,9
Zuccheri Solubili (g):
2,20
Fibra totale (g):
0,3
Ferro (mg):
63
Energia (kcal):
265
Energia (kJ):
7
Sodio (mg):
290
Potassio (mg):
10,0
Fosforo (mg):
0,09
Tiamina (mg):
0,09
Riboflavina (mg):
0,02
Niacina (mg):
10,0
Vitamina A retinolo eq. (µg):
8,0
Vitamina C (mg):
*Fonte: CREA (Centro di ricerca per gli alimenti e la nutrizione, organismo pubblico, vigilato dal Mipaaf)
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USI
Buona e bella, la melagrana dona alla tua tavola allegria, colore e sapore!
*Nome scientifico usato per indicare i chicchi di melagrana,
ovvero la parte commestibile del frutto, composta dal seme e dalla polpa che lo circonda.
Scopri le nostre ricette
Se vuoi avere suggerimenti da chef, guarda le ricette prodotte in esclusiva con le nostre melagrane Pomèl!
SUGGERIMENTI
Come sgranare e spremere la melagrana in poche mosse!
Guarda il video
3 modi per aprire e spremere la melagrana
DISPONIBILITA'
Raccolta e vendita della melagrana
La melagrana coltivata in Italia è un tipico frutto autunnale, raccolto – a seconda delle varietà – tra fine agosto e inizio di novembre; si trova normalmente in vendita da settembre a febbraio.
CURIOSITA'
Storia e simbologia
La pianta del melograno (nome scientifico Punica Granatum) è originaria dell’Asia sud-occidentale, ovvero delle terre che vanno dall’attuale Iran all’India, tuttora grandi zone di produzione, per diffondersi nelle zone a clima mediterraneo dell’Europa e dell’Asia ad opera probabilmente dei Fenici. A testimonianza della sua antichità, il nome “melograno” deriva dal latino malum (mela) granatum (con semi).
Proprio per le sue antiche origini, il melograno si ritrova nella simbologia di diverse religioni:
- nella simbologia ebraica è simbolo di onestà e correttezza
- in Islam, in accordo col Corano, è l’albero del paradiso
- nell’antica Grecia era la pianta sacra di Venere e Giunone, la dea dei matrimoni fecondi
- nell’iconografia cristiana è simbolo del martirio di Cristo, quindi è la vita che rinasce
